MONE, UPEČ NĚCO DOBRÝHO
Peču úžasné dobroty s vášní, radostí, nadšením a láskou. S těmito ingrediencemi naučím péct i vás a stanete se uctívanou bohyní sladkých dobrot. Chci vás inspirovat k vlastnímu cukrářskému umění díky mým dlouholetým sladkým zkušenostem. Získejte přístup k pravidelné dávce pečící inspirace a jako dárek dostanete svoji e-Kuchařku.
Wienerbrød neboli dánské pečivo má mnoho podob. Když jsme přišly do kavárny a chtěly si dát to typické dánské pečivo, bylo nám řečeno, že všechno je Wienerbrød 😀 Výborně, tak co si tedy dáme? Ochutnaly jsme toho opravdu hodně. A protože se těsto na Wienerbrød dá různě tvarovat a různě plnit, rozhodla jsem se sehnat recept právě na něj. Trocha teorie...
A přesně jako v pohádce byl náš celkem 5 denní pobyt v Kodani. Vyrazit do některého z evropských měst na Velikonoce je naše tradice už čtvrtým rokem. Tentokrát jsme se vydaly na sever, do Kodaně. 1. a 2. den (čtvrtek a pátek) Jak jsme cestovaly Autobusem od Flixbusu. Abyste si nemysleli, že jsme naprostí blázni, kteří si lebedí v cestování autobusem a ťukáte si na čelo, proč...
Občas hledám inspiraci na Pinterestu (přijde doba, kdy ho taky založím – dávám Pinterestu rok, maximálně dva) a tzv. Pancakes cake jsou tam velmi populární. Řeknete si, vždyť je to taková blbost 😀 usmažit palačinky, naskládat je na sebe a proložit nějakým krémem. Nojo, ale teď se dostáváme do té horší fáze. Blbost, ale kolikrát jste už tu blbost zkoušeli?...
„A Moničko, co jsou to ty makronky?“ zeptal se mě děda. „To je nadýchaná barevná pusinka z ušlehaných bílků a mandlové mouky spojená krémem, na ochutnej“, odpověděla jsem. „Hm, a ono je to i dobrý“, odpověděl děda s plnou pusou. „Vždyť sem ti to říkala :-D“, usmála jsem se. To bude výzva V životě každé pekařky a cukrářky přijde okamžik pravdy – upéct...
Nikdy nikdy nikdy, tohle je i na mě velké sousto. Do toho se pouštět nebudu. Vyhlášení kuchaři dělají vyhlášený Vídeňský Sacher, recepty si schovávají, nikdo nechce prozradit ten svůj a teď ho mám dělat i já. Dávala jsem si ho jednou v kavárně ve Vídni. Pravý Sacherův dort. Pamatuji si, jak se rozpouštěl na jazyku s tou typickou lahodnou šlehačkou. Takže...
V tomto článku se pokusím navázat na předchozí článek z kategorie Backstage, kde jsem slibovala, že o levitaci, levé ruce a nevhodném barevném nádobí vám napíšu zase příště. Tak už to příště nastalo a dostávám se tedy k levitaci. Možná úplně netušíte, co má společného levitace a pečení sladkých dobrot. Z následujícího rozhovoru, který jsem pro vás přepsala, to pochopíte: Už je vám to...
Tato srdíčka jsem objevila až loni, když jsem hledala nějaký rychlý recept, ve smyslu těsto nemusí odpočívat do druhého dne v lednici, nezačne hrudkovatět při opakovaném vyvalování, je ho relativně hodně a není potřeba dělat dvojité dávky a když prostě nezbývá čas na zdobení, dá se sníst jen tak. Tamtada tamtada dááá. A citronová srdíčka byla na světě. Těsto nemusí odpočívat do druhého...
Francouzským šarmantním madlenkám se zkrátka nedá odolat. Tyto francouzské baculaté dobrotky připomínající mořské mušle jsou typické svými buclatými bříšky a nezaměnitelnou chutí díky citronové a pomerančové kůře a šťávě. Seriálový nápad A tentokrát si vypůjčím hlášku z mého nejoblíbenějšího seriálu Přátelé: Ross: Tohle je výborný… Rachel: Sandy pekl madlenky. Ross: Vidíš? A o tomhle přesně mluvím. Kterej chlap peče jemný...
Začíná to tím, že vykrájíme jenom některé tvary, ale končí to tím, že vyloučíme opravdu jenom ty velikonoční, protože musíme udělat soba, i sobí hlavu, zvoneček, rybičku, chaloupku, kostelíček, micinku, stromeček, vločku, muchomůrku, kometku, medvídka, rukavičky, puzzle, sněhuláčka, netopýra, lištičku, sovičku, dína, čtyřlístek, ježečka, perníčka, myšku a andělíčka. VIP perníčky I když ježeček, micinka, muchomůrka a medvídek mají...
Druhá adventní neděle a druhá inspirace na vánoční cukroví je tady. Věřím, že někteří z vás už mají napečeno několik druhů a někteří z vás už i poslepováno a nazdobeno. Já osobně nepatřím mezi ty, kteří potřebují každoročně napéct milion druhů cukroví, které ve výsledku pak nikdo nejí. Pečení vánočního cukroví je pro mě o pohodě, o tom, že napeču to, co máme rádi...
Monika Vencourová