Kuchtime - Blog o pečení

MONE, UPEČ NĚCO DOBRÝHO

Peču úžasné dobroty s vášní, radostí, nadšením a láskou. S těmito ingrediencemi naučím péct i vás a stanete se uctívanou bohyní sladkých dobrot. Chci vás inspirovat k vlastnímu cukrářskému umění díky mým dlouholetým sladkým zkušenostem. Získejte přístup k pravidelné dávce pečící inspirace a jako dárek dostanete svoji e-Kuchařku.

25.6. 2019

Kodaňská dobrota – Wienerbrød

Wienerbrød neboli dánské pečivo má mnoho podob. Když jsme přišly do kavárny a chtěly si dát to typické dánské pečivo, bylo nám řečeno, že všechno je Wienerbrød 😀 Výborně, tak co si tedy dáme? Ochutnaly jsme toho opravdu hodně. A protože se těsto na Wienerbrød dá různě tvarovat a různě plnit, rozhodla jsem se sehnat...

25.6. 2019

Čarokrásná Kodaň jako z pohádky Hanse Christiana Andersena

A přesně jako v pohádce byl náš celkem 5 denní pobyt v Kodani. Vyrazit do některého z evropských měst na Velikonoce je naše tradice už čtvrtým rokem. Tentokrát jsme se vydaly na sever, do Kodaně. 1. a 2. den (čtvrtek a pátek) Jak jsme cestovaly Autobusem od Flixbusu. Abyste si nemysleli, že jsme naprostí blázni,...

18.4. 2019

Žáňina nejmilejší příšerka

Občas hledám inspiraci na Pinterestu (přijde doba, kdy ho taky založím – dávám Pinterestu rok, maximálně dva) a tzv. Pancakes cake jsou tam velmi populární. Řeknete si, vždyť je to taková blbost 😀 usmažit palačinky, naskládat je na sebe a proložit nějakým krémem. Nojo, ale teď se dostáváme do té horší fáze. Blbost, ale kolikrát...

25.2. 2019

Makronky – Rozkošné Barevné umění

„A Moničko, co jsou to ty makronky?“ zeptal se mě děda. „To je nadýchaná barevná pusinka z ušlehaných bílků a mandlové mouky spojená krémem, na ochutnej“, odpověděla jsem. „Hm, a ono je to i dobrý“, odpověděl děda s plnou pusou. „Vždyť sem ti to říkala :-D“, usmála jsem se. To bude výzva V životě každé pekařky a...

Kuchtime
16.1. 2019

V hlavní roli čokoláda ve vedlejší marmeláda

Nikdy nikdy nikdy, tohle je i na mě velké sousto. Do toho se pouštět nebudu. Vyhlášení kuchaři dělají vyhlášený Vídeňský Sacher, recepty si schovávají, nikdo nechce prozradit ten svůj a teď ho mám dělat i já. Dávala jsem si ho jednou v kavárně ve Vídni. Pravý Sacherův dort. Pamatuji si, jak se rozpouštěl na jazyku s tou...

Kuchtime
11.1. 2019

Učíme se létat

V tomto článku se pokusím navázat na předchozí článek z kategorie Backstage, kde jsem slibovala, že o levitaci, levé ruce a nevhodném barevném nádobí vám napíšu zase příště. Tak už to příště nastalo a dostávám se tedy k levitaci. Možná úplně netušíte, co má společného levitace a pečení sladkých dobrot. Z následujícího rozhovoru, který jsem pro vás přepsala, to...

Kuchtime
24.12. 2018

Hravá citronová srdíčka

Tato srdíčka jsem objevila až loni, když jsem hledala nějaký rychlý recept, ve smyslu těsto nemusí odpočívat do druhého dne v lednici, nezačne hrudkovatět při opakovaném vyvalování, je ho relativně hodně a není potřeba dělat dvojité dávky a když prostě nezbývá čas na zdobení, dá se sníst jen tak. Tamtada tamtada dááá. A citronová srdíčka byla...

Kuchtime
24.12. 2018

Lehčí než vzduch…francouzské šarmantní madlenky

Francouzským šarmantním madlenkám se zkrátka nedá odolat. Tyto francouzské baculaté dobrotky připomínající mořské mušle jsou typické svými buclatými bříšky a nezaměnitelnou chutí díky citronové a pomerančové kůře a šťávě. Seriálový nápad A tentokrát si vypůjčím hlášku z mého nejoblíbenějšího seriálu Přátelé: Ross: Tohle je výborný… Rachel: Sandy pekl madlenky. Ross: Vidíš? A o tomhle přesně mluvím....

Kuchtime
18.12. 2018

Medový sen se špetkou dokonalosti

Začíná to tím, že vykrájíme jenom některé tvary, ale končí to tím, že vyloučíme opravdu jenom ty velikonoční, protože musíme udělat soba, i sobí hlavu, zvoneček, rybičku, chaloupku, kostelíček, micinku, stromeček, vločku, muchomůrku, kometku, medvídka, rukavičky, puzzle, sněhuláčka, netopýra, lištičku, sovičku, dína, čtyřlístek, ježečka, perníčka, myšku a andělíčka. VIP perníčky I když ježeček, micinka, muchomůrka...

Kuchtime
9.12. 2018

Kakao a bílá čokoláda, nesmrtelná kombinace

Druhá adventní neděle a druhá inspirace na vánoční cukroví je tady. Věřím, že někteří z vás už mají napečeno několik druhů a někteří z vás už i poslepováno a nazdobeno. Já osobně nepatřím mezi ty, kteří potřebují každoročně napéct milion druhů cukroví, které ve výsledku pak nikdo nejí. Pečení vánočního cukroví je pro mě o pohodě, o...