Příběhy receptů ze sladké kuchyně.
Občas hledám inspiraci na Pinterestu (přijde doba, kdy ho taky založím – dávám Pinterestu rok, maximálně dva) a tzv. Pancakes cake jsou tam velmi populární. Řeknete si, vždyť je to taková blbost 😀 usmažit palačinky, naskládat je na sebe a proložit nějakým krémem. Nojo, ale teď se dostáváme do té horší fáze. Blbost, ale kolikrát jste už tu blbost zkoušeli?...
„A Moničko, co jsou to ty makronky?“ zeptal se mě děda. „To je nadýchaná barevná pusinka z ušlehaných bílků a mandlové mouky spojená krémem, na ochutnej“, odpověděla jsem. „Hm, a ono je to i dobrý“, odpověděl děda s plnou pusou. „Vždyť sem ti to říkala :-D“, usmála jsem se. To bude výzva V životě každé pekařky a cukrářky přijde okamžik pravdy – upéct...
Nikdy nikdy nikdy, tohle je i na mě velké sousto. Do toho se pouštět nebudu. Vyhlášení kuchaři dělají vyhlášený Vídeňský Sacher, recepty si schovávají, nikdo nechce prozradit ten svůj a teď ho mám dělat i já. Dávala jsem si ho jednou v kavárně ve Vídni. Pravý Sacherův dort. Pamatuji si, jak se rozpouštěl na jazyku s tou typickou lahodnou šlehačkou. Takže...
Tato srdíčka jsem objevila až loni, když jsem hledala nějaký rychlý recept, ve smyslu těsto nemusí odpočívat do druhého dne v lednici, nezačne hrudkovatět při opakovaném vyvalování, je ho relativně hodně a není potřeba dělat dvojité dávky a když prostě nezbývá čas na zdobení, dá se sníst jen tak. Tamtada tamtada dááá. A citronová srdíčka byla na světě. Těsto nemusí odpočívat do druhého...
Francouzským šarmantním madlenkám se zkrátka nedá odolat. Tyto francouzské baculaté dobrotky připomínající mořské mušle jsou typické svými buclatými bříšky a nezaměnitelnou chutí díky citronové a pomerančové kůře a šťávě. Seriálový nápad A tentokrát si vypůjčím hlášku z mého nejoblíbenějšího seriálu Přátelé: Ross: Tohle je výborný… Rachel: Sandy pekl madlenky. Ross: Vidíš? A o tomhle přesně mluvím. Kterej chlap peče jemný...
Začíná to tím, že vykrájíme jenom některé tvary, ale končí to tím, že vyloučíme opravdu jenom ty velikonoční, protože musíme udělat soba, i sobí hlavu, zvoneček, rybičku, chaloupku, kostelíček, micinku, stromeček, vločku, muchomůrku, kometku, medvídka, rukavičky, puzzle, sněhuláčka, netopýra, lištičku, sovičku, dína, čtyřlístek, ježečka, perníčka, myšku a andělíčka. VIP perníčky I když ježeček, micinka, muchomůrka a medvídek mají...
Druhá adventní neděle a druhá inspirace na vánoční cukroví je tady. Věřím, že někteří z vás už mají napečeno několik druhů a někteří z vás už i poslepováno a nazdobeno. Já osobně nepatřím mezi ty, kteří potřebují každoročně napéct milion druhů cukroví, které ve výsledku pak nikdo nejí. Pečení vánočního cukroví je pro mě o pohodě, o tom, že napeču to, co máme rádi...
Z oblohy se sype sníh, vločky tančí v závějích… a máme tu advent. Včera jsme zapálili první svíčku na adventním věnci a další čtyři nás čekají. S každou adventní nedělí vám pošlu jednu vánoční inspiraci. Jako první posílám inspiraci na linecké. Je jednoduché, vynikající a vypadá krásně. Z rozhovorů o vánočním pečení většinou vyjdou různé druhy cukroví, bez kterých si každý z nás neumí představit...
Co nejraději snídáte? Dáváte přednost sladké nebo slané snídani? Rozlišujete, zda je pracovní týden nebo víkend? Anebo naopak snídani ráno vůbec neřešíte. Já teda musím říct, že to mám po každé jinak. A protože jsem velký spáč, a když nemusím, tak nevstávám, tak občas snídám oběd nebo mám k obědu snídani 😀 Často také snídám po cestě za klientem nebo v práci....
Nahatý dort neboli Naháč je krásným překladem z anglického originálu The Naked Cake. Vaše srdce si rychle získá svým vzhledem i snadností. Oku lahodící a ještě velmi jednoduchý? To musí být vtip. Není. Naháč si zakládá na nedbalé eleganci a dává prostor pro fantazii. U zdobení si vystačíte s ovocem, sypaným kokosem, plátky mandlí, a nebo všechno dohromady. Naháč je ideálním letním dortem....
Monika Vencourová